養生保健十八式

養生保健十八式 黃榮輝編
健康就是財富，健康就是幸福，唯有保持身心健康，才能擁有幸福快樂的人生。要擁有健康的身心，人人都有機會追求，只要平日注重養生保健工作，任何人都有資格擁有健康快樂的身心；養生保健應實行的項目繁多，茲將比較重要的項目分列於下：
1養生保健最重要的是講究平日的飲食，一日三餐的飲食，所攝取的各種營養能維持均衡適量，不致有某些養分過多或不足的情形，因此，不宜有偏食某類食物或忌食某類食物的習慣，以免造成某些營養攝取過剩或某些養分嚴重缺乏的現象。
2.每日三餐食勿過飽，現代人每餐以七分飽為最佳，食量過多則易使腸胃負荷過重，容易造成營養過剩、肥胖虛弱，降低身體的免疫能力，導致各種現代人的慢性病，如高血壓、心臟病及糖尿病等。如有飢餓情形，也以少量多餐的方式來補充食物為宜。
3.蔬菜水果為保健長壽的食物，最好每天都不缺少，每天常吃蔬菜水果，有養顏美容、促進健康、延年益壽的功效。尤其多吃水果，攝取水果中的各種維他命，可提高免疫機能，增強體力（增強抗病能力），因而能避免各種疾病的發生。縱觀古今中外的長壽者，都有喜吃蔬菜水果的習性。
4.蔬果中所含的纖維素，為促進健康、增強體力的成分，也是現代人保持健康不可缺少的物質，因此，現代人的保健，必須注重取食含有纖維素的食品，所謂「高纖食品」（植物性的果蔬五
榖）是現代人最須重視的保健食物。高纖飲食可預防高血壓、糖尿病、心臟病、大腸癌、乳癌、便秘等疾病。據研究「高纖飲食」可使乳癌的罹患率降低一般人的三分之一。
5.平日須注重「三低飲食法」，此所謂「三低」是指「低脂」（低油）、「低鹽」和「低糖」，所以平日飲食，對於太油膩（尤其是動物性脂肪）、太鹹、太甜的食品切勿食用過多。動物性脂肪攝
取過多，容易引起高血壓及心臟病；常吃太鹹的食物，容易使血管硬化；太甜的東西吃太多，對健康也有害處。
6.盡量少吃容易致癌的食品，癌症（惡性腫瘤）為現代十大死因的首位，近年來約有四分之一的人死於癌症。而致癌的原因約有七成以上是因為常吃容易致癌的食品，經過五至十年以上之累積之後，最後爆發令人束手無策的癌症。因此，已發霉的食品，如豆類、榖類因貯藏不良而發霉，可能含有最易致癌的「黃麴毒素」，應絕對避免吃用；醃漬的食品，如醃菜、醃魚、醃肉、鹼肉、泡菜、火腿、臘肉等，常含有亞硝酸鹽，為強烈致癌物質，還有香腸、醬菜也以少吃為妙；燻烤或燒焦的食品，如燻肉、燻魚、烤肉、烤魷魚及燒焦的食物如鍋巴等，含有致癌物質，進食過多，容易罹患胃癌、腸癌等。還有少吃油煎、油炸、含有高脂肪、高鹽分食品，此外含有多量添加物（如色素、甜味劑、防腐劑、硝酸鹽）的加工食品，也應盡量少吃。
7.平日常吃具有防癌抗癌功效的食品，抗癌食品主要屬於纖維素含量高的「高纖食品」，包括各種蔬菜、水果及五穀雜糧，此外有些魚類也有防癌效果。已知具有防癌抗癌效果的食品有：蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、香蕉、香菇、黑木耳、銀耳、蘋果、芒果、番石榴（芭樂）、奇異果、
紅棗、杏仁、無花果、柑橘、柳丁、檸檬、柿子、草莓、紅葡萄、枇杷、西瓜、木瓜、蘿蔔、蘆筍、苦瓜、甘藍、花菜、包心菜、茄子、哈密瓜、鳳梨、枸杞、薏米、菱角、豬血、鵝血、人參、靈芝、冬蟲夏草、蜂蜜、綠茶、綠豆、碗豆、黑豆、黃豆食品如豆漿、豆腐、金針、南瓜、胚芽米、小麥胚芽、綠色蔬菜、魚類如鮭魚、鯊魚、章魚、海帶、海藻、海參、牡蠣等。
8.對健康助益較大的食品計有黃豆類食品如豆腐、豆漿（日本流行常喝豆漿可預防乳癌）、蕃茄、紅蘿蔔、番石榴（芭樂）、木瓜、香蕉、鳳梨、柑桔、蘋果、菠菜、甘藍、花椰菜、高麗菜，洋蔥、大蒜、薏米、香菇、海帶、紫菜及魚類等，常吃這些食品，有防癌防病、促進健康之效。
9.動物性脂肪含量較高的食品不宜食用過多，尤其四隻腳的豬肉、牛肉，食用過多對健康的傷害較大；兩隻腳的雞、鴨、鵝肉，多吃對健康的傷害較小；沒有腳的魚類，尤其深海魚油，反而對健康有益，據說多吃魚的人會活得既健康又聰明。
10養成多喝開水，即使不口渴也喝些水的習慣，因為水是人體生理所必需，每日都不可缺乏。多喝水，可促進身體的新陳代謝作用，協助排除體內廢物或有毒物質。因體內生理作用所產生的
廢物，必須及早排除才能維持健康，不然這些廢物堆積體內過久則容易發酵而成為有害物質，多喝開水則可藉發汗或排尿而將體內廢物排出。
11.老年人及孕婦流失的鈣質較多，如沒有喝牛奶的習慣，常有缺乏鈣質的現象，鈣是構成牙齒和骨骼的主要成分，也是維持體內酸鹼平衡的重要營養素。人體中如缺乏鈣時，容易產生骨質疏鬆，牙齒發育不全等症狀。要補充鈣須多吃乳類製品，同時配合深綠色蔬菜、豆類、蛋類、魚
類及水果等食物，才能讓身體吸收充分的鈣質。老年人每天需要攝取1000㎎（毫克）的鈣質，如果從食物中攝取的鈣還不足，則須每天吃1~2粒鈣片（高單位的鈣片），才無缺鈣之虞。
12.曬曬太陽就不會缺乏維他命D，維他命D是一種脂溶性的維生素，它可以促進鈣、磷的吸收，因為身體對鈣的吸收需要維他命D來協助，如果缺乏維他命D時，就無法完全吸收鈣；維他命D的來源：平常只要讓皮膚曬點陽光，體內自然會合成維他命D，若一個禮拜曬三次，每次15
分鐘的太陽就可合成足夠的維他命D。因此常在戶外活動曬太陽的人，不會缺乏維他命D。
13.現代工商業社會，工廠排放的廢氣、廢水、廢料較多，容易污染空氣與水質，一般家庭用水，也可能含有微量的致病物質，如果長期食用，可能導致某種疾病。因此，平日煮茶、煮飯、煮湯等食用水，最好經過濾水器處理較為安全。
14.現代工業機械化之後，許多工作已由機械代替人力，譬如洗衣、煮茶、爬樓梯、走路等可由機械代替人力，因而現代人勞動筋骨的情況大為減少，所以現代人必須特別重視平日的運動。讓各部器官都常有活動運用的機會，五官四肢要常活動運用才能保持靈活發達，如果長期不活動運用則容易呆板生硬或萎縮退化。
15.運動可以強身，老年人因為沒有固定工作，勞動筋骨的機會較少，如不注重平日的運動，則身體手腳有加速老化退化的可能。適度的運動可以促進血液循環，增進身體機能，預防疾病發生，使老年人不覺得自己逐漸衰老，進而達到健康與快活的人生。運動的時間，最好是在清晨，所以要養成每天早起的習慣，在黎明時到戶外去運動一二小時，不管是慢跑、快走、打槌球、搖呼拉圈、健身操、太極拳、外丹功、元極舞、防癌操及各式氣功等都可以，只要能活動筋骨，讓手腳、頸部、胸部及腰部有伸展彎曲的運作，就已達到運動的目的。每天早晨能做一小時以上的運動，且運動至流汗的程度，必可保持身體強壯。
16.老年人適宜常做保健按摩，也就是運用自己的雙手在身體某些部位或穴位上進行揉搓、捏拿、拍打、按壓，以促進血液循環，改善消化功能，強壯筋骨，提高抗病能力。這種按摩簡單易學，使用方便，適合家庭保健，老年人如能每天做幾回，可達到預防感冒、防治腰腿酸痛的目的。
如乾洗臉，梳抓頭，揉擦眼框、鼻根、耳朵、後腦、太陽穴、頸部等，捏拿雙肩、雙臂及小腿，
揉按腹部，捶打後腰等，都有保健的功效。
17.平時保持樂觀風趣、輕鬆愉快的心境，發揮仁慈愛心去寬恕、體恤、協助、照顧、服務別人。能讓別人快樂，自己才會真正快樂。能為別人出力服務、有所奉獻，才可顯出自己人生的價值。寬宏大量去容忍諒解別人的疏失過錯，用熱切的心情多去鼓勵、讚賞、褒揚別人。做一個仁
慈快樂、可親可愛的好人。
18.日常宜戒發怒、戒責罵、戒貪求、戒憂愁。發脾氣、責罵人不但傷害自己，也傷害週遭的人，對自己、對別人都有害無益。人之活得不快樂，歸因於貪心不足，譬如金錢不管擁有多少，永遠都嫌不足，如果人能知足，珍惜善用已經擁有的，就能活得快樂。人生不滿百，何必常懷千歲憂，凡事多往美好的方面去想像，常感激感念上天或別人給我的好處，儘快淡忘過去的傷痛與怨恨，還沒面臨的事情不必先擔憂。人要心平氣和，笑口常開，知足常樂，樂而忘憂。
養生保健的項目不勝枚舉，謹列以上比較重要的十八項，稱之為「養生保健十八式」，平日如能確實身體力行，相信對養生保健、強身防病必有相當助益，倘能持之有恆、貫徹始終，諒也不難獲得延年益壽、安康快樂的人生。